Về Hạ Long nhớ món sam biển

Một trong những sản vật biển được yêu thích tại các vùng biển là sam. Với nguồn gốc tự nhiên, sam ở Hạ Long luôn được đảm bảo độ tươi và trở thành món ngon không thể bỏ qua khi du lịch đến đây trong những ngày hè sắp tới.

Sam có vỏ cứng, hình tròn, dẹt, đường kính độ 1 gang tay. Sam thường đi theo cặp, 1 con đực và 1 con cái. Để bắt được sam biển tươi, ngon ngư dân thường phải tính con nước và định ngày ra khơi.

Từ sam biển người ta có thể chế biến ra nhiều món ngon khác nhau như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào sả ớt, trứng sam chiên giòn, sam hấp, sam xào sả ớt, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến,… Hấp dẫn nhất với thực khách có lẽ là món sam nướng. Đặc biệt nhưng con sam cái đến mùa sinh sản thường mang một bụng trứng to, giàu đạm, ăn béo, ngậy.

Dãy nhà hàng nằm trên đường 1/4 và đường Núi Ngọc – Cát Bà là những địa chỉ thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức các món làm từ sam biển – một đặc sản nổi tiếng vùng vịnh này.

Oriental Sails tổng hợp