Lớp học nấu ăn trên du thuyền – Kết tinh văn hóa ẩm thực Việt Nam

Tham gia lớp học nấu ăn – trải nghiệm thú vị trên Du thuyền

Sau hoạt động khám phá làng chài Vung Viêng, Du khách trở về Du thuyền tham gia lớp học nấu ăn cùng bếp trưởng tài ba trên boong tàu. Lúc này đã tầm 5h chiều, đó là lúc hoàng hôn đang buông dần xuống mặt biển. Từ phía chân trời là ánh mặt trời đỏ rực nhìn như quả cầu rực lửa chuẩn bị rơi vào lòng của biển khơi. Những tia nắng gần như cố cháy hết mình rồi tạm biệt một ngày đã qua trả lại màu đen huyền cho biển đêm. Trên biển, đã bắt đầu lung linh ánh đèn từ những con tàu khác. Và du khách trên tàu của chúng tôi chuẩn bị bước vào lớp học nấu ăn.
Món mà chúng tôi chọn để dạy nấu ăn cho du khách là món nem rán.

Tham gia lớp học nấu ăn – trải nghiệm thú vị trên Du thuyền Tham gia lớp học nấu ăn – trải nghiệm thú vị trên Du thuyền

Với người Việt, nem rán không chỉ là món ăn được đưa vào thực đơn bữa ăn hằng ngày mà còn là một món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt. Quen thuộc là thế nhưng không phải ai cũng biết về nguồn gốc của món ăn nổi tiếng này. Nem rán được kênh CNN Travel (Mỹ) bình chọn là một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất khi đến Việt Nam. Chính hương vị đặc trưng của món ăn đã làm say lòng biết bao du khách khi ghé thăm mảnh đất hình chữ S.
Lớp vỏ bên ngoài của món nem rán có màu vàng bắt mắt, giòn tan, được gọi là bánh đa cuốn nem. Chỉ cần cắn một miếng là hương vị như tan chảy trong miệng. Chiếc bánh đa cuốn này cần khéo léo cuộn tròn lại tất cả các nguyên liệu nhân sao cho không bị vỡ và khi rán phải giòn tan.

Xuyên qua lớp vỏ giòn tan ấy là phần nhân mềm, thơm, thấm đậm gia vị. Vị ngọt được chiết xuất từ thịt băm và các loại rau củ hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thanh lạ cho món ăn. Nem rán là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như: thịt bằm, sợi cà rốt bào, giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, miến rong cắt nhỏ được trộn đều với hành tỏi băm nhuyễn và các loại gia vị một cách hài hòa.

Lớp học nấu ăn trên du thuyền – Kết tinh văn hóa ẩm thực Việt Nam Lớp học nấu ăn trên du thuyền – Kết tinh văn hóa ẩm thực Việt Nam

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi đến khi dẩu nóng già, chúng ta nhẹ nhàng cho nem vào chảo để rán. Khi rán, phải thật khéo léo cho nem chín đều nhưng cũng không nên lật dở nhiều, dễ bị vỡ nem. Khi nem chín, vàng giòn, tỏa mùi thơm thì gắp ra đĩa. Điều kì diệu là khi thưởng thức vẫn cảm nhận được vị riêng của từng nguyên liệu. Chúng dường như hòa vào nhau mà lại như không hòa. Đó chính là điểm đặc biệt của món ăn trứ danh này.
Khi thưởng thức nem rán, người ta thường dùng kèm với các rau sống và chấm nước mắm chua ngọt có pha thêm chút ớt cay cay. Đây chính là cách giúp giảm độ ngán lại tăng thêm hương vị cho món ăn. Các loại rau sống dùng cùng khá đa dạng như: diếp cá, xà lách, tía tô, ngò tây, húng quế, dưa leo… Bát nước chấm được nhiều người coi trọng và đến với du thuyền của chúng tôi, chắc chắn Quý khách sẽ phải gật gù bởi hương vị đậm đà, hòa quyện của nước mắm, đường, chanh, ớt, và nhiều gia vị khác.

Du khách sẽ tự gói từng chiếc nem, tự rán những chiếc nem của chính mình và thưởng thức nó ngay tại chỗ. Đó là điều thích thú nhất của mỗi người khi tham gia lớp học nấu ăn trên du thuyền.
Càng tuyệt vời hơn khi quý khách nhâm nhi 1 ly cocktail, ngắm hoàng hôn buông xuống, hóng từng cơn gió biển mát lành, nghe âm thanh du dương huyền thoại của biển và thưởng thức từng chiếc nem giòn tan, nóng hổi, đậm đà bản sắc Việt Nam.

Kết tinh văn hóa ẩm thực Việt Nam

Không chỉ thơm ngon, món nem còn chứa đựng nhiều giá trị và ý nghĩa quan trọng. Về giá trị, đây vừa là món ăn giàu chất dinh dưỡng lại vừa là một mặt hàng ẩm thực thu hút nhiều thực khách trong nước và du khách nước ngoài. Với bạn bè quốc tế, các món ăn như phở, nem, nộm… đã trở thành những dấu ấn hấp dẫn về ẩm thực Việt Nam. Nhưng có lẽ, hương vị của món nem nằm ở ý nghĩa đẹp đẽ của nó. Nguyên liệu đa dạng gợi ra sự phong phú, muôn màu muôn vẻ của cuộc sống. Tất cả lại cùng nhuần nhuyễn vào nhau như sự đồng lòng, gắn bó, đồng điệu giữa con người với con người.

Lớp học nấu ăn trên du thuyền – Kết tinh văn hóa ẩm thực Việt Nam Lớp học nấu ăn trên du thuyền – Kết tinh văn hóa ẩm thực Việt Nam

Nem rán giờ đây đã là một món ăn thuần Việt với “tính hòa đồn” hay đa dạng, ít mỡ, đậm đà hương vị, ngon và lành, “tính dùng đũa”, tính cộng đồng, hiếu khách, dọn thành mâm và đặc biệt nhất chính là tính tổng hòa nhiều chất, nhiều vị. Trong mỗi miếng nem rán thơm ngon không chỉ là sự kì công, cẩn thận của người chế biến mà còn là cả quá trình nỗ lực, khẳng định bản sắc dân tộc trong từng món ăn thức uống.
Nhiều người cho rằng, gói từng chiếc nem như “gói cả mùa xuân của dân tộc”, đủ hương vị, sắc màu, đủ tính “người” Việt Nam.