Ngán Hạ Long – món ăn ngon ít người biết

Nhắc tới đặc sản Hạ Long, chắc chắn không ít du khách sẽ nghĩ ngay đến chả mực. Chả mực Hạ Long thơm ngon, dòn, giai và có độ ngọt đặc trưng từ những miếng mực còn nguyên trộn cùng nguyên liệu, gia vị đặc trưng. Tuy nhiên, nơi đây còn một số món ăn nữa rất ngon và bổ dưỡng mà ít người biết tới đó là các món làm từ con Ngán.

Ngán là một loại nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn và nước lợ, hơi giống ngao, sinh sống trải suốt từ Nam chí Bắc. Để kiếm vài con thì biển nào cũng có nhưng không nhiều, và Ngán ngon nhất theo đánh giá của các thực khách chỉ có tại Hạ Long.

Ngán hấp mỡ hành

Gọi là “ngán” nhưng khi đã thưởng thức thì khó thực khách nào có thể quên được. Ngán còn sống được cắt tiết, nhỏ thẳng vào rượu, người ta gọi là rượu ngán. Ai không uống được sống thì hâm nóng rượu trước rồi cho tiết vào, gọi là sake ngán. Sake ngán mất di mùi tanh của tiết nhưng bù lại có mùi thơm của ngán chín. Đây là món ăn đươc các quý ông mệnh danh là tăng cường sức khỏe nam giới nên ai cũng ham cả.

Ngán nướng

Ngoài rượu, ngán được chế biến thành các món ăn cũng giản dị, chứ không cầu kì vì như vậy ngán mới giữ nguyên được vị ngọt, ngon tự nhiên vốn có. Ngán có thể dùng để hấp, nấu cháo hoặc làm gỏi, ăn rồi dư vị của biển cứ quyến luyến mãi không thôi.

Oriental Sail tổng hợp