Uống rượu nếp Hoành Bồ – ngắm chiều buông trên vịnh

Là một địa danh du lịch biển ấy vậy mà Hạ Long lại có một đặc sản mà tưởng chừng như chỉ có tại núi, rừng Tây Bắc đó là Rượu nếp ngâm Hoành Bồ.

Rượu được chế biến từ loại gạo nếp đặc sản thơm ngon tại địa phương. Gạo nếp không giã, để nguyên hạt, được nấu chín và đưa vào ủ cho lên men. Khi đã đạt đến độ ngấu thì người ta cho vào ngâm cùng với thứ men lấy từ lá cây trong rừng Hoành Bồ. Sau một thời gian chuyển thành rượu, cất ra đựng trong hũ hoặc chai để uống dần, mỗi bữa chỉ vài chén.

Cái ngon và thơm đặc trưng của rượu Hoành Bồ chính là từ thứ men ủ từ lá cây rừng. Rượu có vị chua ngòn ngọt, không chỉ đưa vị mà còn có lợi, kích thích tiêu hóa, giải khát vào mùa hè. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ vốn dễ uống, có nồng độ nhẹ nên nhiều người uống không thấy say. Tuy nhiên, sau khi uống quá nhiều thì bị say bí tỉ, có khi 2-3 ngày mới tỉnh, nhưng không bị đau đầu trong người vẫn thấy khoẻ và lần sau lại muốn được uống tiếp.
Vừa nhâm nhi món rượu ngon này vừa thưởng thức các món hải sản đánh bắt ngay tại vịnh và ngắm cảnh hoàng hôn rực rỡ cùng những cơn gió biển mát lành thì còn gì tuyệt vời hơn.

Đây thực sự là một món quà mới lạ và độc đáo mà du khách có thể dành tặng người thân sau chuyến du lịch đến chốn tiên cảnh trần gian.

Oriental Sails tổng hợp